2014年10月31日 17:53大津の2大ブランド魚

こんにちは、店長です。

先日の大津の海の幸、全ておいしくいただきました。

アジとイシモチ、わたくしの中では大津の2大ブランド魚です。

今回イシモチ、初めて炙りで食べましたが最高でした♪♪

アジはいつもの定番の3品。刺身、アジフライ、ユッケ風、

相変わらずどれを食べても文句のつけようがありません。

またまた今回はいつもの持ち帰りより多少多かったので久しぶりに干物を作りました。　　　　　　　

仕事終わって夜から仕込み。

終わったころには日付も変わりへとへとでしたが、

仕上がりは抜群。

歯ブラシ使ってゴシゴシしましたので生臭さ一切なし。

日持ちもしますし、ビールにもご飯にも合います。

（今回は開き以外全て写真なしです・・・）

アジの開きも美味しかった～